เราเริ่มจากร้านอาหารเล็กๆในลำพูน
เราทำอาหาร ขายอาหาร และพัฒนาสูตร คิดค้นเมนูของเราเองมาตลอด หลายอย่างเกิดขึ้นจากการทำงานในครัวจริง ได้เห็นว่าลูกค้าชอบอะไร และอะไรควรต้องปรับปรุงให้ดีขึ้น
จากเมนูในร้าน เริ่มพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์
เราพัฒนาบะหมี่คลุกขึ้นมาเป็นหนึ่งในเมนูของร้าน พร้อมกับทำซอสสำหรับใช้คลุกเส้นของเราเอง หลังจากเริ่มขาย เมนูนี้ได้รับการตอบรับดีและกลายเป็นเมนูขายดีของอุดมมิตร
จากสิ่งที่เกิดขึ้นในร้าน เราเริ่มเห็นว่าสิ่งที่เราทำและใช้จริงในครัว สามารถนำมาพัฒนาต่อให้เป็นผลิตภัณฑ์ได้
ผลิตภัณฑ์แรกของอุดมมิตร
![10335[1].jpeg](https://static.wixstatic.com/media/c3b19c_efad6856d92947d4aa00c4e412d52130~mv2.jpeg/v1/fill/w_980,h_1307,al_c,q_85,usm_0.66_1.00_0.01,enc_auto/10335%5B1%5D.jpeg)
จากแนวคิดที่จะพัฒนาสิ่งที่ใช้จริงในร้านให้เป็นผลิตภัณฑ์ อุดมมิตรได้นำแนวคิดนี้เข้าร่วมโครงการคัดเลือกผู้ประกอบการร้านอาหารไทย และเป็นหนึ่งในกิจการที่ได้รับการคัดเลือก
จากนั้นเราได้เข้าสู่กระบวนการพัฒนาผลิตภัณฑ์ร่วมกับศูนย์นวัตกรรมอาหารและบรรจุภัณฑ์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ปรับจากสูตรที่ใช้ในร้านให้เหมาะกับการผลิตจริง จนออกมาเป็น ซอสปรุงอาหารอเนกประสงค์ ผลิตภัณฑ์แรกภายใต้แบรนด์อุดมมิตร
อุดมมิตรในวันนี้
เรานำสิ่งที่ได้เรียนรู้จากการทำธุรกิจร้านอาหาร รวมถึงความคิดเห็นจากลูกค้า มาใช้ในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่ตอบโจทย์การใช้งานจริง
เราให้ความสำคัญกับการคัดสรรของดีจากชุมชน นำมาพัฒนาให้เข้ากับวิถีชีวิตในปัจจุบัน โดยยังคงคุณค่าและอัตลักษณ์ของสิ่งเหล่านั้นไว้
สำหรับเรา เทคโนโลยีกับอัตลักษณ์สามารถเดินไปด้วยกันได้ ที่จะนำของดีชุมชมที่มีอยู่แล้ว มาพัฒนาต่อ เพื่อให้ใช้งานได้ดีขึ้น สะดวกสบายขึ้น และเข้าถึงง่ ายสำหรับทุกคน
นี่คือแนวทางหลักในการก้าวไปข้างหน้าของอุดมมิตร